2022년 1분기	나트륨저감화교육자료	․ 발행인 교 장 송상미 ․ 편 집 영양사 이한비 ․ 포담 초등학교
나트륨이란?
▶ 나트륨 몸의 수분량을 조절하는 중요한 영양소로서 일상생활을 하는 건강한 성인은 나트륨이 부족할 염려가 없습니다. 그러나 많이 먹게 되면 혈압이 오르는 등 건강에 좋지 않을 수 있기 때문에 많이 섭취하지 않도록 주의 해야 합니다. 나트륨은 소금에 가장 많이 있습니다. 소금에는 나트륨이 약 40%나 됩니다. 즉, 소금 1g에는 나트륨 400mg이 들어있습니다. < 자료 제공 : 식품의약품안전처 >

2022년 1분기	나트륨저감화교육자료	․ 발행인 교 장 송상미 ․ 편 집 영양사 이한비 ․ 포담 초등학교
나트륨 섭취현황
< 자료 제공 : 식품의약품안전처 >

2022년 1분기	당저감화교육자료	․ 발행인 교 장 송상미 ․ 편 집 영양사 이한비 ․ 포담 초등학교
당이란?
▶ 개념 당은 탄수화물(당질이라고도 함) 중에서 작은 분자로 이루어지고, 물에 녹아서 단맛이 나는 물질을 가리킨다. 단순당을 주로 당이라고 하며 단당류와 이당류가 있다. 탄수화물 중 녹말, 글리코겐, 식이 섬유소는 다당류이며 단맛이 거의 없다. ▶ 당의 종류 1) 단당류 하나의 당으로 이루어진 당이다. 포도당, 과당, 갈락토오스가 있다. -포도당 : 포도에 다량 함유되어 있고 혈당 으로 혈액에도 존재한다. 뇌와 신경 세포의 유일한 에너지원이다. -과당 : 과일과 벌꿀에 함유되어 있고 당류 중 단맛이 가장 강하다. -갈락토오스 : 유당의 구성성분으로 존재하며 단당류 중 단맛이 가장 약하다. 2) 이당류 단당류 두개가 결합한 당이다. 맥아당, 자당, 유당이 있다. -맥아당(엿당) : 포도당과 포도당이 결합된 형태로 발아되는 곡류에 함유되어 있다. -자당(서당) : 포도당과 과당이 결합된 형태로 사탕무, 사탕수수, 과일에 다량 함유되어 있다. -유당(젖당) : 포도당과 갈락토오스가 결합된 형태로 우유, 유제품, 유즙에 함유되어 있다. < 자료 제공 : 식품의약품안전처 >

2022년 1분기	당저감화교육자료	․ 발행인 교 장 송상미 ․ 편 집 영양사 이한비 ․ 포담 초등학교
당의 기능
< 자료제공 : 식품안전정보원 >